答案：
分析：要解答本题需掌握：要测量低温，所选的测温物质的凝固点应低于被测温度；如要测高温，所选测温物质的沸点应高于被测温度．
解答：解：A、普通温度计是利用液体热胀冷缩的性质制成的．故A错误．
B、南极的最低温度为-89℃可在该地区不能使用水银温度计，在该温度下，水银已经变为固态，应用酒精温度计．故B错误．
C、不可以用酒精温度计测开水的温度，因为水的沸点是100℃，而酒精的沸点是78℃，低于水的沸点．故C错误．
D、冰水混合物的温度为0℃，故要测量冰水混合物的温度，水银和酒精温度计均可．故D正确．
故选D．