下表是小刚同学在观察水的沸腾现象时记录的实验数据，请根据要求解答下列问题：
（1）由表中的实验数据可知：水的沸点为 ______℃，当水的温度达到沸点后，继续给水加热，水的温度 ______．（选填“升高”、“不变”或“降低”）
| 时间t/min | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 温度t/℃ | 50 | 57 | 64 | 71 | 78 | 85 | 91 | 96 | 100 | 100 | 100 |
（2）水银温度计玻璃泡中的液体是水银，酒精温度计玻璃泡中的液体是酒精．已知在标准大气压下，水银的凝固点和沸点分别为-39℃和357℃，酒精的凝固点和沸点分别为-117℃和78℃．在做“观察水的沸腾现象”的实验时，应选用 ______温度计．（选填“水银”或“酒精”）
答案：
分析：（1）要掌握水的沸点的概念：水沸腾时的温度．同时要掌握水沸腾时的特点：吸热，但温度保持不变．
（2）水的沸点是100℃，所以温度计内液体的沸点需要高于100℃．
解答：解：（1）从数据中可以看出，水在沸腾时温度保持100℃不变，所以水的沸点是100℃．
故答案为：100；不变．
（2）水的沸点是100℃，而酒精的沸点是78℃，所以不能用酒精温度计测量水的沸点．水银的沸点高于水的沸点，所以可以用水银温度计测量水的沸点．
故答案为：水银．