分析：（1）要解决此题，需要了解探究水的沸腾实验的目的：观察沸腾现象，探究水沸腾过程的特点，即温度的变化规律． （2）在进行温度计的读数时，需要注意温度计的分度值． （3）在画水的沸腾图象时，首先根据表格中的数据进行描点，后将各点用平滑的曲线连接起来． （4）要解决此题需要掌握水的沸点的概念，知道水沸腾过程中的特点，吸热但温度保持不变． 解答：解：（1）探究水的沸腾实验的目的是探究水的温度随时间的变化规律，同时还注意观察水沸腾时的现象． 故答案为：温度． （2）此温度计的分度值是1℃，从图中可以看出温度计的示数是78℃． 故答案为：78． （3）根据表格中的数据描点，并用平滑的曲线连接起来． 故答案为：． （4）从图象可以看出，水在沸腾过程中保持98℃不变，所以水的沸点是98℃；特点是吸热但温度不变． 故答案为：98；保持不变．