我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。事实上，越靠近稻谷或小麦表面，营养越丰富。如果“过度加工”，多余刨去的米、面成为了饲料或其他工业原料，不仅损失粮食，而且增加电能消耗。
材料一：稻谷去壳后产出可食用的糙米。为了增加表面光泽，需要进行抛光。每吨大米进行一次抛光，要损失1千克，消耗10千瓦时电能。
材料二：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高。
(注：图中三种面粉，特一粉等级最高，标准粉等级最低)
材料三：镉、汞等有害金属可能通过空气和水进入土壤，污染稻米。如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议：一个质量为60千克的成年人，每天的镉摄入量不应超过60微克。
(1)大米、面粉的主要营养成分是_________。
(2)下列说法正确的是________(选填序号)
A．加工精细程度越高，营养损失越多 B．材料中的铁、镉、汞是指元素
C．食物纤维不能提供能量，它对人体没有好处 D．特一粉中维生素E的含量比标准粉高
(3) 2012年全国生产大米总量为1.077亿吨。这些大米经一次抛光，需消耗电能达_______千瓦时，可以使_________万户下表所示的家庭正常使用一年。(一年按365天计)
|
用电器类型
|
照明灯
|
空调
|
其他用电器
|
|
总额定功率
|
100瓦
|
1500瓦
|
1000瓦
|
|
使用情况
|
平均每天2小时
|
平均每年200小时
|
平均每天1.5小时
|
(4) 某食品药品监督管理局对大米进行例行抽检，其中一份样品的镉含量：每千克大米中是0.25毫克。如果一个60千克的成年人每天摄入该大米200克，请通过计算说明，该成年人镉摄入量是否超过国际权威机构建议值？
答案：
(1)淀粉；(2)A、B；(3)10.77亿；117。
(4)设200克大米中含镉的质量为x，则：0.25毫克：1000g＝x：200g；故x＝50微克，
因为50微克＜60微克，未超过。
【解析】（1）大米、面粉的主要营养成分是淀粉；（2）通过观察面粉的营养成份表可知，A、B是正确的；C中的食物纤维对人体是很有好处的，故C不对；D中标准粉中的维生素E的含量比较高，故D也不正确；（3）由于每吨大米进行一次抛光，要损失1千克，消耗10千瓦时电能，故1.077亿吨的大米经一次抛光，需消耗电能达1.077亿吨×10千瓦时/吨=10.77亿千瓦时；由于一个家庭一年消耗的电能为W=0.1kW×2h×365+1.5kW×200h+1kW×1.5h×365=920.5千瓦时，可供使用的户数n==117×104；故可以使117万户的家庭正常使用一年。
(4)由于每千克大米中隔的含量是0.25毫克，故200克大米中的含量为=0.05mg=50μg，这个值小于60μg，故没有超过国际权威机构建议值。
考点：能量的转化；含量的计算。