某小组为了研究酵母菌的发酵作用，制作了四个装置：在四个相同的瓶子中加入等量的相应物质，进行搅拌，并在瓶口处套上相同大小的挤瘪气球，置于相应温... _满分5

某小组为了研究酵母菌的发酵作用，制作了四个装置：在四个相同的瓶子中加入等量的相应物质，进行搅拌，并在瓶口处套上相同大小的挤瘪气球，置于相应温度下，一段时间后观察现象。

(1)出现如图现象的最可能是装置 ______，瓶中产生的气体是_____。

(2)根据A和D装置可以提出的探究问题是酵母菌的生活需要______吗？

(3)酒曲中主要的菌种是 ____ 。在米酒制作过程中，加入酒曲前要将煮熟的糯米饭冷却至常温的目的是_______________。

(4)制作泡菜时，需要加入的微生物是______，制作泡菜时将其置入坛子中密封数天，这是为了制造____________的环境。

(5)日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存，这种保存方法依据的原理是__________ 。

答案：

A 二氧化碳适宜的温度酵母菌避免酒曲中的酵母菌等微生物高温死亡；乳酸菌无氧低温抑制细菌真菌的繁殖和生长【解析】（1）对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验.根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力.一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。（2）很多细菌和真菌是对人类有益的，在生产生活中也应用的非常广泛。细菌、真菌与食品的制作如下表所示：（1）A装置酵母菌发酵产生二氧化碳气体，B装置没有酵母菌不能产生二氧化碳，C装置缺少葡萄糖酵母菌不能发酵产生二氧化碳；D装置温度过低酵母菌不能分解葡萄糖，因此产生二氧化碳出现如图现象的最可能是装置A。（2）A和B装置唯一不同的变量是酵母菌，其他条件都相同，A和D装置唯一不同的变量是温度，因此A和D装置可以探究酵母菌的生活(生长、繁殖)需要适宜的温度。所以根据A和D装置可以提出的探究问题是酵母菌的生活(生长、繁殖)需要适宜的温度？（3）制酒要用酵母菌，酵母菌将淀粉分解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，因此酒曲中含有的主要菌种是酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵，因此加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却至常温。（4）微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现-种特殊的风味，还不改变菜的品质。制作泡菜时都是将其密封数天，这是为了制造无氧的环境。（5）食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。针对不同食品的特性采取不同的方法。把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存，其原理是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖。

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病毒性感冒通常一周左右可痊愈，若未治愈也可能引发细菌性肺炎等其他疾病，请据此回答下列问题：

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(5)病毒性感冒患者自行购买了板蓝根冲剂，其包装上印有“OTC”字样，这种药属于___药。

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家庭成员	祖父	祖母	外祖父	外祖母	父亲	母亲	哥哥	女性甲
患病情况	正常	正常	正常	正常	正常	患者	正常	患者

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(1)填名称：B为________。

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