Question

在用酵母菌酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图，写出图中P、Q、R三条曲线依次代表的物质。

p代表___________Q代表_____________R代表___________

Answer

二氧化碳 酒精 氧气

【解析】

酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件和适宜的温度下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。

密封的容器中有一定的氧气，酵母菌在有氧的条件下，进行由于呼吸，很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉，因此急剧减少的物质R是氧气；

酵母菌在有氧的条件下，生长繁殖的过程中就会有二氧化碳产生，等氧气消耗掉后，进行无氧呼吸，此时发酵产生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多。因此物质P是二氧化碳，Q是酒精，R是氧气。