Question

日常生活中人们运用各种方法保存食品，下面中食品的保存方法不合理的是（　　）

A.水果、蔬菜﹣﹣冷藏法 B.鲜肉﹣﹣冷冻法

C.香菇﹣﹣干燥脱水法 D.袋装薯片﹣﹣真空包装法

Answer

D

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

薯片是采用了气调包装，在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了，气调包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，氧气也不能进入袋内，里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖，因此袋装薯片--气调包装法而不是真空包装法，D不合理。

故选D。