答案：
C
【解析】
（1）科学探究的基本过程：提出问题，作出假设，制定计划，实施计划，得出结论，表达与交流。
（2）对照实验又叫对照比较实验或单一变量实验，是探究实验的一种基本形式。是指在研究一个条件对研究对象有何影响、处理意义(究果)或作用(析因)时，所进行的除了这个条件不同外其它条件都相同的实验。简述为：研究自变量对因变量有何影响的实验。
A.水蚤属于节肢动物门甲壳纲动物，体小，长约2毫米，浅肉红色，生活在淡水中，身体半透明，能够很好地观察水蚤的心脏，A正确。
B.该实验的变量是酒精浓度，除酒精浓度不同之外，其它条件都应该相同，实验中各组数据为在不同酒精浓度条件下多次测量的平均值，B正确。
C.不同浓度的酒精会对水蚤的身体产生不同的影响，一些水蚤在一些浓度下可能心脏功能已经受损，接下来测定的数据可能不准确，所以各个酒精浓度下需要有相同数量的水蚤，然后测定心跳情况，C错误。
D.根据表格中数据可知，当酒精浓度为1%时，10 秒内水蚤心跳次数为30次，当酒精浓度为5%时，10 秒内水蚤心跳次数为24次，当酒精浓度为15%时，10 秒内水蚤心跳次数为18次，因此随着酒精浓度升高，水蚤心跳的次数减少，说明随着酒精浓度的升高，酒精对水蚤心跳的抑制作用逐渐增强，D正确。
故选C。