全省第四批知名农产品企业产品品牌名单公布，我市共有五个入选,其中包括山东晨阳菌业有限公司道香一品牌真姬菇和山东恩泽乳品有限公司奈高牌牛奶、酸奶、牛奶制品。这些产品都与微生物息息相关，请据图分析回答下列问题。
（1）轻轻抖动真姬菇的菌褶，可以用放大镜观察到白色、近球形的结构,真姬菇就是利用该结构进行繁殖的,则该结构为____________ ,图中利用该方式进行繁殖的生物有___________
（2）制作奈高酸奶所需微生物和图中的________________属于同一类别,该种生物在结构上最大的特点是____________________ ,因此它属于__________________生物。
（3）微生物是自然界中已知的唯一固氮者,例如大豆根瘤菌,它与豆科植物共同生活在一起,相互依赖、彼此有利,一旦分开两者都不能独立生活,这种现象叫做_____________
（4）生活中我们将用温水化开并加入到生面团中,一断时间后面团变大且松软多孔。请尝试解释原因:____________________________________________
答案：
孢子 ③④⑤ ② 没有成形的细胞核 原核 共生 酵母菌发酵产生了二氧化碳
【解析】
图中的①是病毒；②是细菌；③酵母菌，属于真菌；④青霉菌，属于真菌；⑤蘑菇，属于真菌。
（1）图中③酵母菌、④霉菌和⑤蘑菇都属于真菌，用孢子繁殖。
（2）利用乳酸菌发酵制酸奶，乳酸菌属于细菌，细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物。
（3）共生指的是有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，二者都要受到很大的影响，甚至不能生活而死亡。如豆科植物根部长出的根瘤就是一种这样的结合体，根瘤菌生活在豆科植物的根部，它为植物固定空气中的氮气，转变为植物能够吸收的含氮物质，被植物利用；而根瘤菌生活所需要的有机物是植物进行光合作用储存的有机物，因此它们都不能独立生活。
（4）酵母菌能够分解有机物为二氧化碳和水等，属于腐生。用③酵母菌发面蒸馒头时，馒头暄软多孔，主要原因是其分解有机物产生二氧化碳，遇热膨胀。