答案：
C
【解析】
小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
A．口腔只能初步消化淀粉，不能吸收营养物质，A不符合题意。
B．胃能初步消化蛋白质，并且吸收少量的水、无机盐和酒精，不是消化和吸收的主要部位，B不符合题意。
C．小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。小肠的这些特点是与它的消化和吸收的功能相适应的，C符合题意。
D．大肠无消化功能，只能吸收少量的水、无机盐和维生素，D不符合题意。
故选C。