Question

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是（    ）

A.豆浆 B.馒头 C.泡菜 D.米酒

Answer

A

【解析】

此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答。

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的，与微生物的发酵无关，A符合题意。

故选A。