答案：
B
【解析】
神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧，反射弧包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器。
A、神经元（又叫神经细胞）是神经系统结构和功能的基本单位。神经元的基本结构包括细胞体和突起两部分，A不符合题意。
B、反射是指在神经系统的参与下，人体对内外环境刺激所作出的有规律性的反应。神经调节的基本方式是反射，反射活动的结构基础称为反射弧。反射弧包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器，B符合题意。
C、神经元的突起一般包括一条长而分支少的轴突和数条短而呈树枝状的树突，轴突以及套在外面的髓鞘叫神经纤维，神经纤维末端的细小分支叫神经末梢，神经末梢分布在全身各处，C不符合题意。
D、大脑皮层是调节机体活动的最高级中枢，是高级神经活动的结构基础，其上由语言、听觉、视觉、运动等高级中枢，D不符合题意。
故选B