Question

下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述，正确的是（    ）

A.维生素是组成人体细胞的主要成分

B.脂肪的消化需要多种消化液的参与

C.蛋白质的消化过程只能在小肠中进行

D.糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础

Answer

B

【解析】

糖类是主要的供能物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是组织细胞更新的主要物质；水约占体重的60%～70%，是细胞的主要组成成分。据此解答。

A.人体细胞的主要成分是水，A错误。

B.脂肪的消化在小肠，小肠内有胆汁、肠液和胰液多种消化液，B正确。

C.蛋白质的初步消化在胃，胃内有胃液将蛋白质初步分解，最终在小肠多种消化液的作用下分解成氨基酸，C错误。

D.蛋白质是人体生长发育和组织更新的物质基础，D错误。

故选B。