当我们细细咀嚼馒头时，会感觉有甜味，小新猜测馒头变甜是在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，唾液使馒头变甜了。于是他设计了如下实验：
Ⅰ．取适量新鲜馒头，切成碎屑，做成浆糊并震荡，分成2等分；将口漱干净，取4毫升唾液放在小烧杯中。
Ⅱ．取2支洁净试管，分别编号1、2，实验如下：
（1）该同学将馒头切成碎屑，做成浆糊并震荡，是为了模拟_________
（2）实验过程中，将试管放在37度的水中，目的是____________。
（3）实验过程D中，滴加碘液后，试管内液体变成蓝色的是_____。
（4）该实验中，设置1号试管的作用是____________________。