答案：
分析：本题考查人工选择及其意义和生物进化的原因．人工选择是在不同的饲养条件下，原是祖先产生了许多变异，人们根据各自的爱好对不同的变异个体进行选择．经过若干年的选择，是所选择的形状积累加强，最后选育出不同的品种．
解答：解：首先人工选择的方向是人们的需求和喜好．而“蛋鸡”的出现是人工选择的结果，人们这样选择的目的就是为了获取更多的鸡蛋．我们又知道正是由于生物的遗传和变异是普遍存在的，使得原鸡在繁殖中出现了不同的变异个体（产蛋多的个体与产蛋少的个体 ），为选择提供了选择的资料，选择的基础．人们就专门饲养（选择）和繁殖产蛋多的鸡．在这个过程中产蛋多的变异逐代积累而得到加强，形成现在产蛋量很大的蛋鸡．
故选：C