答案：
“了”和“少”，“风”和“中”，“在”和“改”，“愁”和“流”，音律的变化与词人心情的起伏相配合，在形式、内容和情绪上达到了高度的和谐。
【解析】
本题考查鉴赏作品的语言及艺术手法的能力。解答此类题目首先要结合文本的艺术手法分析文本的思想内容，然后根据要求作答。
本题要求“找出《虞美人》中的韵脚，说说韵脚的变化对情感的表达起什么作用”。首先，要根据韵脚的定义——韵脚是韵文（诗、词、歌、赋等）句末押韵的字，找出《虞美人》中的韵脚是“了”和“少”，“风”和“中”，“在”和“改”，“愁”和“流”。 全词以问起，以答结；由问天、问人而到自问，通过凄楚中不无激越的音调和曲折回旋、流走自如的艺术结构，使作者沛然莫御的愁思贯穿始终，形成沁人心脾的美感效应。