答案：
B
【解析】
质壁分离及复原的原理：把成熟的植物细胞放置在某些对细胞无毒害的物质溶液中，当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分子就透过原生质层进入到外界溶液中，使原生质层和细胞壁都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分子就通过原生质层进入到细胞液中，发生质壁分离的细胞的整个原生质层会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。
A、紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞具有细胞壁，不会吸水涨破，A错误；
B、将发生质壁分离的紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞置于清水中，细胞吸水，细胞液的浓度变小，液泡的颜色逐渐变浅，B正确；
C、将发生质壁分离的紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞置于清水中，细胞吸水，原生质层舒张，逐渐变薄，C错误；
D、紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞具有细胞壁，质壁分离复原时细胞的体积变化不大，D错误。
故选B。