答案：
C
【解析】
植物体细胞杂交和动物细胞融合的比较：
项目
细胞融合原理
细胞融合方法
诱导手段
用途
植物体细胞杂交
细胞膜的流动性，（细胞的全能性）
去除细胞壁后诱导原生质体融合
离心、电刺激、聚乙二醇等试剂诱导
克服远缘杂交不亲和，获得杂交植株
动物细胞融合
细胞膜的流动性
使细胞分散后，诱导细胞融合
离心、电刺激、聚乙二醇、灭活病毒等试剂诱导
制备单克隆抗体的技术之一
A、动物细胞融合与植物体细胞杂交的原理都涉及细胞膜的流动性，前者的原理是细胞膜具有流动性，后者的原理是细胞膜具有流动性和细胞的全能性，A正确；
B、动物细胞融合与植物体细胞杂交都可用电融合法或聚乙二醇作为融合诱导剂，B正确；
C、植物体细胞杂交需要用纤维素酶或果胶酶处理细胞，而动物细胞融合前用胰蛋白酶处理，C错误；
D、动物细胞融合主要是为了获得细胞产品，如单克隆抗体，后者主要是为了获得杂种植株，D正确。
故选C。