答案：
D
【解析】
1、影响光合作用的因素：
①内部因素：主要由遗传物质决定，主要与细胞内的色素的种类和数量以及酶的种类和数量决定。
②外部因素：
光：在一定的光照强度下，光合作用强度随光照强度增加而增加，超过一定范围，光照强度再增加，光合作用强度不再增加；
二氧化碳浓度：在一定的二氧化碳浓度下，光合作用强度随二氧化碳浓度增加而增加，超过一定范围，二氧化碳浓度再增加，光合作用强度不再增加；
温度：温度是通过影响与光合作用有关的酶的活性而影响光合作用速率的；
水分：水是光合作用的原料，水是化学反应的介质，缺少水分，会导致光合作用强度下降。
矿质元素：在一定浓度范围内，增大必需矿质元素的供应，可提高光合作用速率，但当超过一定浓度后，会因土壤溶液浓度过高使植物吸水困难从而导致光合作用速率下降。
2、影响细胞呼吸的因素
①温度：温度主要影响酶的活性，在一定范围内，随着温度的升高，呼吸作用增强；
②O2浓度：在O2浓度为零时，只进行无氧呼吸；O2浓度为10%以下时，既进行有氧呼吸，有进行无氧呼吸；O2浓度为10%以上时，只进行有氧呼吸；
③CO2浓度：CO2是呼吸作用的产物，从化学平衡的角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降，CO2浓度过大，会抑制呼吸作用的进行；
④含水量：在一定范围内，水的含量增加，呼吸作用增强。
西北地区昼夜温差大。白天温度高，光合作用旺盛，制造的有机物多；夜间温度低呼吸作用弱，分解的有机物少，因此植物光合作用积累的有机物多于呼吸作用消耗的有机物，体内积累的有机物增多。所以西北地区昼夜温差大，瓜果特别甜，这是因为白天光合作用旺盛，晚上呼吸作用微弱，积累的糖分多。
故选D。