Question

质膜承担着为细胞把守大门的任务，相关叙述正确的是（    ）

A.电子显微镜下可看到质膜的流动镶嵌模型

B.镶嵌在脂双层中的蛋白质，只有水溶性部分

C.冰冻质膜后撕裂，裂面上的颗粒是蛋白质

D.膜蛋白在膜中可以像磷脂一样容易移动

Answer

C

【解析】

1、质膜即细胞膜，主要由脂质、蛋白质组成，有的含有少量的糖类。磷脂构成了生物膜的基本骨架。生物膜的结构上具有一定的流动性，功能上具有选择透过性。
2、细胞膜的流动镶嵌模型：
（1）磷脂双分子层构成膜的基本支架，这个支架是可以流动的；
（2）蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。大多数蛋白质也是可以流动的；
（3）在细胞膜的外表，少数糖类与蛋白质结合形成糖蛋白。除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类与脂质结合形成糖脂。

A、质膜的流动镶嵌模型，是用荧光标记法构建起来的物理模型，电子显微镜下能看到质膜呈现暗一明一暗三层，但看不到质膜的流动镶嵌模型，A错误；
B、组成质膜的蛋白质和磷脂分子一样，有水溶性部分，也有脂溶性部分，B错误；
C、质膜上，蛋白质分子有的镶嵌、有的横跨磷脂双分子层，所以冰冻质膜后撕裂，裂面上的颗粒是蛋白质，C正确；
D、膜蛋白可以移动，但和磷脂在膜中流动速率不一定相同，一般情况下，膜蛋白没有磷脂移动那样容易，D错误。
故选C。