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分析某种水果的营养价值时,通常会测定水果的有机营养和无机元素的含量。下列叙述错误的是(   

A.新鲜水果中含水量较多

B.水果中糖类的含量可能明显高于蛋白质、脂质的含量

C.果肉中Fe元素占细胞干重百分比可能大于N元素

D.若检测到某果肉中的镉、铅元素含量过高,则该水果不宜多吃

 

答案:
C 【解析】 细胞中的元素有20种,其中基本元素:C、H、O、N(90%);大量元素有C、H、O、N、P、S(97%)K、Ca、Mg等;微量元素:Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等;最基本元素:C,占细胞干重的48.8%;生物大分子以碳链为骨架。 生物体的生命活动离不开水,不同生物的含水量不同,同一生物的不同发育阶段含水量也不同;水以自由水与结合水的形式存在,结合水是细胞结构的重要组成成分,自由水是良好的溶剂,是许多化学反应的介质,自由水还参与细胞的许多化学反应,自由水自由移动对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用。 A、新鲜水果含水量较多,A正确; B、水果中糖类的含量较高,可能明显高于蛋白质、脂质的含量,B正确; C、Fe属于微量元素,N属于大量元素,Fe元素占细胞干重的百分比不可能大于N元素,C错误; D、镉、铅元素属于重金属元素,对人体健康有害,若检测到果肉中的镉、铅元素含量过高,则该水果不宜多吃,D正确。 故选C。  
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