Question

下列叙述正确的是

A.纤维素在人体内的最终水解产物在一定条件下能发生银镜反应

B.糖类是多羟基的醛类化合物

C.油脂主要分布在各种植物种子、动物组织和器官中，它们都能与H₂发生加成反应

D.蛋白质在酶的作用下最终水解为氨基酸，氨基酸既具有酸性又具有碱性

Answer

D

【解析】

A．人体内没有能水解纤维素的酶，纤维素在人体内不能水解，故A错误；

B．糖类中的葡萄糖是多羟基的醛类化合物，但不是所有糖都是醛，例如果糖是多羟基的酮类化合物，故B错误；

C．油脂分为饱和脂肪酸甘油酯和不饱和脂肪酸甘油酯，其不饱和脂肪酸甘油酯中能与H2发生加成反应，饱和脂肪酸甘油酯不能和氢气发生加成反应，故C错误；

D．氨基酸分子中含有氨基和羧基，氨基具有碱的性质，羧基具有酸的性质，故氨基酸既具有酸性又具有碱性，故D正确；

答案选D。