答案：
分析：A、配制溶液时向容量瓶中转移溶液需用玻璃棒引流；
B、关闭止水夹，试管内气体的压强增大导致金属和酸分离而停止反应；
C、硫酸铜溶液没有丁达尔现象；
D、氨气极易溶于水．
解答：解：A、配制溶液时，向容量瓶中转移溶液要用玻璃棒引流，否则会导致溶液流出瓶外，故A错误；
B、关闭止水夹，试管内气体的压强增大导致金属和酸分离而停止反应，所以该装置能达到实验室制取少量氢气的目的，故B正确；
C、硫酸铜溶液是溶液不是胶体，没有丁达尔效应，故C错误；
D、氨气极易溶于水，所以不能用排饱和氯化铵溶液收集氨气，故D错误；
故选B．