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苹果汁是人们喜爱的饮料。由于饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色。若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象的发生。这说明维生素C具有(   )

A.氧化性           B.还原性           C.碱性             D.酸性

 

答案:
B 【解析】 试题分析:饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色,主要是发生了氧化反应,Fe2+被氧化成Fe3+。而维生素C可以有效防止这种现象的发生,说明维生素C可以将Fe3+还原成Fe2+,由此可知,维生素C具有还原性,故答案选B。 考点:氧化性、还原性的判断
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