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下列说法错误的是

A.吃馒头多嚼几下感觉有点甜,是因为淀粉发生了水解

B.鸡蛋白中滴加硫酸铜溶液出现沉淀,是因为蛋白质发生了盐析

C.酒放久了会变酸,是因为乙醇经过一系列变化最终氧化成了乙酸

D.乙烯通入高锰酸钾溶液褪色,是因为发生了氧化反应

 

答案:
B 【解析】 试题分析:硫酸铜属于重金属盐,能够使蛋白质变性,而不是盐析。所以选B。 考点:糖类油脂蛋白质的性质
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