分析：遇到这种分析实验数据的题目，需认真观察实验数据寻找它的变化规律． （1）要判断它是不是晶体主要依据是它在熔化或凝固过程中的温度是否变化； （2）要判断物质的状态则要看它此时是处于熔点（或凝固点）之前还是之后或是正处于熔化（或凝固）过程，温度低于熔点物质处于固态，高于熔点物质处于液态，温度高于凝固点物质处于固态，低于凝固点物质处于液态，温度等于熔点（或凝固点）则处于固液共存态； （3）要判断某时间段是吸热还是放热过程，就要观察物质在这段时间内的温度变化情况是升高还是降低，若温度逐渐升高，则是吸热过程；再根据内能的影响因素之一是温度，在其他条件不变的情况下，物体的温度升高内能将增加；反之温度逐渐降低，则是放热过程，内能减小． 解答：解：（1）从数据可以看出物体的温度是逐渐降低的，其中8～14min温度不变，根据晶体在熔化（或凝固）过程温度是不变的；故该物质是晶体； （2）第10min该物质处于凝固过程，故该物质处于固液共存态； （3）该物质在8min～14min温度逐渐降低，故是放热过程，内能也随之减小． 故答案为：（1）是；凝固过程中温度不变（“有一定的凝固点”或“有一定的熔点”）； （2）固液共存态； （3）放；减小．