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质量相等的0℃的水和0℃的冰来冷却食物,       的效果好一些。这是因为它在冷却食物过程中多了一个        (填物态变化)过程,要吸收大量的热。沸油烫伤比同质量的沸水烫伤更严重,这是因为油的            比水高。

 

答案:
冰、熔化、沸点 【解析】 试题分析:熔化是通过对物质加热,使物质从固态变成液态的变化过程.因为0℃的冰熔化为0℃的水时要吸收大量的热,而温度保持0℃不变,当冰全部熔化后,再吸热,水才能升温;而0℃的水吸热后直接升温,因此不难判断谁的冷却效果好;这是因为油的沸点比水的沸点高,沸油烫伤比同质量的沸水烫伤更严重。 考点:本题考查熔化和汽化
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