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酸奶是利用乳酸菌发酵制成的,乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶,他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是

A.煮沸后立即倒入酸奶并密封

B.煮沸后立即倒入酸奶不密封

C.煮沸冷却后再倒入酸奶并密封

D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封

 

答案:
C 【解析】 试题酸奶中含有乳酸菌,乳酸菌的生存需要适宜的温度,过高的温度会杀死乳酸菌,因此要冷却后倒入酸奶,乳酸菌在缺氧的环境中进行发酵产生乳酸,故需要密封。故选C。 考点定位:乳酸菌的利用。  
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