答案：
2子叶 7胚乳 子叶 转运营养物质 胚根
【解析】
图中1胚芽，2子叶，3胚轴，4胚根，5种皮，6果皮和种皮，7胚乳，8胚芽，9胚轴，10胚根，11子叶。
（1）菜豆种子和玉米种子结构的相同点是都有种皮和胚，而且胚都由胚轴、胚根、胚芽、子叶组成；不同点是菜豆种子的子叶有2片，而玉米种子的子叶有1片，而且玉米种子有胚乳，菜豆种子没有。如图：
种子类型
不同点
相同点
菜豆种子
子叶两片，没有胚乳，营养物质储存在子叶
有胚和种皮
玉米种子
子叶 一片，有 胚乳，营养物质储存在胚乳里
菜豆和玉米种子贮藏营养物质的结构分别是2子叶和11胚乳。
（2）玉米中的11子叶的作用是转运营养物质，把营养物质转运给胚芽、胚轴、胚根。
（3）在种子萌发过程中最先突破种皮的是胚根，胚根发育成根，然后是胚轴伸长，发育成根和茎的连结部分，最后是胚芽发育成茎和叶。