Question

实验探究题。

下图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，其中的①、②、③、④表示四个实验步骤。请回答下列问题：

(1)本实验是一组________实验，探究的实验变量是________ 。

(2)实验装置为什么要放入37°C温水中处理？________。

(3)请描述步骤④加碘液后的实验现象：1号试管________；2号试管________。

(4)________号试管的变化，说明唾液中的________能使部分淀粉转变成麦芽糖。麦芽糖最终在小肠中分解成________。

(5)如果要用上述器材再探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案：a将步骤②的两支试管滴加等量的________；b将步骤③的一支试管放入37℃的温水中，另一支试管放在________ ℃的水中。

Answer

对照 唾液 模拟口腔的温度（或37℃是淀粉酶发挥消化作用最适宜的温度） 变蓝 不变蓝 2 淀粉酶 葡萄糖 唾液 0℃（或100℃）

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）由图可知：A表示在1、2号两支试管中各放入等量的馒头碎屑；B表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；C表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；D表示向两支试管中各滴加两滴碘液。

（1）本实验1号试管与2号试管是一组对照实验，其探究的变量是唾液。

（2）酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化作用，在体温37℃环境下使酶的催化作用（或催化活性）发挥最好，因此在实验中应将实验装置放在37℃的温水里。

（3）D表示向两支试管中各滴加两滴碘液。1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。1号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。

（4）唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，使馒头在口腔中变甜，与2号试管的变化相似。淀粉最终在小肠中分解成葡萄糖。

（5）若要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，a将步骤②的两支试管滴加等量的唾液；b将步骤③的一支试管放入37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水或100℃的热水中。使1号试管和2号试管形成以温度为变量的对照实验。