答案：
C
【解析】
人类有各种不同的感受器官和感受器，能感受各种刺激，并发出信息，信息沿神经传到大脑，大脑作出分析，并产生相应的感受。
A．人体的生命活动受神经系统和激素的调节作用，其中神经调节占主导地位，盲人能独自走盲道主要受到神经系统的调节，A正确。
B．盲道地砖表面的突起，可刺激盲人足底皮肤中的感受器产生兴奋，将兴奋传至大脑皮层中的躯体感觉中枢，再由躯体运运动中枢发出指令来完成行走动作，B正确。
C．手语翻译者做出的手势可在听力障碍者的视网膜上形成物像，最终在大脑皮层的视觉中枢形成视觉，C错误。
D．对语言和文字建立条件反射，是人类特有的，原因是人的大脑皮层上有语言中枢，所以聋人看懂屏幕上的字幕，这种反射是人类所特有的，D正确。
故选C。