答案：
A
【解析】
激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的、对人体有特殊作用的化学物质。它在血液中含量极少，但是对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生理活动，却起着重要的调节作用。
A．生长激素有促进生长发育的作用。幼年时期生长激素分泌不足，就会患侏儒症，幼年时期生长激素分泌过多，就会患巨人症，A正确；
B．甲状腺激素能促进新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性。幼年时甲状腺激素分泌不足会患呆小症，B错误；
C．胰岛素的作用是调节血糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖元，加速血糖的分解等。所以当体内胰岛素分泌不足时，就会患糖尿病，C错误；
D．肾上腺素由肾上腺髓质分泌的一种儿茶酚胺激素。当人经历某些刺激（例如兴奋，恐惧，紧张等）分泌出这种化学物质，能让人呼吸加快（提供大量氧气），心跳与血液流动加速，瞳孔放大，促进糖原分解并升高血糖，促进脂肪分解，为身体活动提供更多能量，兴奋性增高，传导加速，使反应更加快速，警觉性提高。因此，紧急情况下，可以增加中枢神经系统的兴奋性，使人体反应灵敏的是肾上腺素，D错误。
故选A。