答案：
A
【解析】
大脑皮层是高级神经活动的神经中枢，许多重要的神经功能区如：视觉中枢、听觉中枢、躯体运动中枢、躯体感觉中枢等，动物与人类共有的神经中枢是躯体运动中枢、躯体感觉中枢、听觉中枢、视觉中枢．人与动物最大的区别在于人类有特有的语言中枢，能通过大脑皮层的人类特有的语言中枢对抽象的文字、符号、特征建立人类特有的条件反射。
非条件是生来就有的先天性反射，由大脑皮层以下的神经中枢参与下完成的；条件反射是出生后，在生活的过程中逐渐形成的后天性反射，是由大脑皮层的参与下完成的；人类不但能够对具体信号发生反射，还能对具体信号抽象出来的语言文字的刺激也能建立条件反射，因为人类具有语言中枢，这是人类高级神经活动的最突出特征，动物则没有这种能力。“谈虎色变”是由语言中枢参与的人类特有的条件反射。
故选：A。