全省第四批知名农产品企业产品品牌名单公布,我市共有五个入选,其中包括山东晨阳菌业有限公司道香一品牌真姬菇和山东恩泽乳品有限公司奈高牌牛奶、酸奶、牛奶制品。这些产品都与微生物息息相关,请据图分析回答下列问题。
(1)轻轻抖动真姬菇的菌褶,可以用放大镜观察到白色、近球形的结构,真姬菇就是利用该结构进行繁殖的,则该结构为____________ ,图中利用该方式进行繁殖的生物有___________
(2)制作奈高酸奶所需微生物和图中的________________属于同一类别,该种生物在结构上最大的特点是____________________ ,因此它属于__________________生物。
(3)微生物是自然界中已知的唯一固氮者,例如大豆根瘤菌,它与豆科植物共同生活在一起,相互依赖、彼此有利,一旦分开两者都不能独立生活,这种现象叫做_____________
(4)生活中我们将用温水化开并加入到生面团中,一断时间后面团变大且松软多孔。请尝试解释原因:____________________________________________