答案：
C
【解析】
一种生物模拟另一种生物或模拟环境中的其它物体从而借以蒙蔽敌害，保护自身的现象叫拟态，是动物在自然界长期演化中形成的特殊行为，是自然选择的结果。
竹节虫的身体与竹枝极为相似，不容易被敌害发现而生存下来，是竹节虫对环境（竹枝）的一种适应。这样利于竹节虫捕食和避敌，是一种拟态现象；达尔文认为，这是竹节虫在长期的生存斗争过程中经过自然选择的结果；自然选择是自然界对生物的选择作用，是适者生存，不适者被淘汰；人工选择是在不同的饲养条件下，原来的祖先产生了许多变异，人们根据各自的爱好对不同的变异个体进行选择，经过若干年的选择，使所选择的性状不断积累加强，最后选育出不同的品种。
故选C。