答案：
C
【解析】
（1）简单反射是指人生来就有的先天性反射。是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成。
（2）复杂反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在简单反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式。
眨眼反射、缩手反射、排尿反射，都是生来就有的先天性反射，因此都属于简单反射，A、B、D不符合题意；
望梅止渴，是在简单反射的基础上，在大脑皮层参与下完成的反射，因此属于复杂反射，C符合题意。