Question

某中学活动兴趣小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，设计了如下实验。回答问题：

试管编号	加入的物质	是否搅拌	环境温度
1	淀粉糊+2ml唾液	搅拌	37℃；10分钟
2	淀粉糊+2ml唾液	不搅拌	37℃；10分钟
3	淀粉糊+2ml清水	搅拌	37℃；10分钟
4	？	搅拌	0℃；10分钟

取出1、2、3号试管冷却后，分别向各试管中滴加2滴碘液，摇匀并观察试管中的颜色变化：

（1）当模拟舌的搅拌为实验变量时，应取_____________________号试管作为一组对照试验，其中_______________号试管中的物质会部分变蓝。

（2）分析1号和3号试管这一组实验，实验变量是________________________________。通过该组实验，得出的结论是 ________________________________________________ 。

（3）兴趣小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。对比1、2、3号试管，根据所学知识判断，加入4号试管中的物质是_____________________________________。

Answer

1和2 2 唾液 唾液能消化淀粉 淀粉糊+2ml唾液

【解析】

此题可以从对照试验的特点、唾液淀粉酶、舌的搅拌对淀粉有消化作用、淀粉遇碘液变蓝的特性等方面来分析解答。

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；当以模拟舌的搅拌为实验变量时，要以是否搅拌为变量设置对照实验。表格中1号试管和2号试管以舌的搅拌为变量设置了一组对照实验；1号试管和3号试管以唾液为变量形成了一组对照实验。因此当以模拟舌的搅拌为实验变量时，应取1和2号试管作为一组对照实验。2号试管不搅拌，淀粉糊和唾液不能充分混合，影响了唾液淀粉酶的消化作用，试管中还有一部分淀粉，滴加2滴碘液会变蓝色。因此其中2号试管中的物质会变蓝。

（2）1试管加入的是唾液，3试管加入的是清水，其它量都相同。因此实验变量是唾液（或是否加入唾液或是否有唾液），通过该组实验，得出的结论是唾液中有消化淀粉的物质（或唾液能消化淀粉）。

（3）对照实验只能有一个变量。想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，表格中4号试管是0℃、1号试管37℃；只有温度不同其他条件都应相同。因此加入4号试管中的物质是淀粉糊+2ml唾液。