答案：
D
【解析】
蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础，故A正确；糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，故B正确；钙是构成牙齿和骨骼的成分，儿童缺钙会患佝偻病，故C正确；维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，故D错误。 故选D。