答案：
D
【解析】
（1）骨的成分包括有机物和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸。
（2）不同时期骨的成分如表：
（3）用酒精灯燃烧鱼骨，有机物能燃烧，剩余物为无机物不易燃烧，用解剖针敲击剩余物质发现非常硬脆，说明骨中含无机物，无机物使骨硬脆；用稀盐酸浸泡鱼骨，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余物为有机物，发现剩余物质可弯曲打结，说明骨中含有机物，有机物使骨柔韧。
A．通过分析可知，骨的成分既包含无机物又包含有机物，A正确。
B．用盐酸浸泡鱼骨，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余物为有机物，发现经过盐酸浸泡的鱼骨变得柔软，有机物使骨柔韧，说明骨中含有有机物，B正确。
C．无机物使骨硬脆，经过煅烧后的鱼骨变得脆硬，说明骨中含有无机物，C正确。
D．通过分析可知，儿童和青少年骨内有机物含量比成年人多，D不正确。
故选D。